あなたの暮らしの中にあると便利な本です
管理栄養士が教える 食材のかしこい食べ方-
女子栄養大学生涯学習講師
弥冨 秀江 ／監修
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ISBN978-4-8069-1658-1
C2077 ￥1400E定価1,540円（税込）
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- 体に必要な栄養は季節によって違います。
季節ごとに摂取したい食材と、その栄養素を逃さない調理&保存法、レシピをご紹介します。 - 旬の食材を食べることは、その季節に体が必要としている栄養素を摂取することにつながります。春夏秋冬、四季の旬を意識しながら、栄養素をムダなく摂取する方法をおぼえれば、毎日の献立や健康づくりに役立ちます。
- 体に必要な栄養は季節によって違います。
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季節ごとの“旬”の食材を食べましょう
栄養素をムダにしないコツ
本書の使い方
PART.1 春の栄養素をムダなく食べる方法
春の野菜
春の魚介類
春の果物
PART.2 夏の栄養素をムダなく食べる方法
夏の野菜
夏の魚介類
夏の果物
PART.3 秋の栄養素をムダなく食べる方法
秋の野菜
秋の魚介類
秋の果物
PART.4 冬の栄養素をムダなく食べる方法
冬の野菜
冬の魚介類
冬の果物
