あなたの暮らしの中にあると便利な本です
- 上手にとって健康に！
ビタミン・ミネラルがよくわかる本 -
日本女子大学教授
五関 正江 ／監修
-
ISBN978-4-8069-1812-7
C2047 \1850E定価2,035円（税込）
- 購入はこちら
-
-
-
- ビタミン・ミネラルって、体でどんな働きをするの？
素朴な疑問が、この1冊で丸わかり！ - 身近な食品の中に、どのようなビタミン・ミネラルが含まれ、体内でどのような作用をしているかなど、栄養素のパワーを知って味方にすることは、健康な体づくりに大いに役立ちます。
- ビタミン・ミネラルって、体でどんな働きをするの？
-
はじめに
この本の使い方
第１章 ビタミン・ミネラルの基礎知識
ビタミン・ミネラルとは
ビタミンの特徴
ミネラルの特徴
必要な量はどのくらい？
不足しているビタミンは？
不足しているミネラルは？
上手にとるコツは？
第２章 ビタミンの種類と働き
ビタミンの種類
脂溶性ビタミン
水溶性ビタミン
第３章 ミネラルの種類と働き
ミネラルの種類
多量ミネラル
微量ミネラル
第４章 病気や不調とビタミン・ミネラルの関係
感染症／高血圧症／動脈硬化／骨粗鬆症／貧血／がん／肌荒れ／口内炎／疲労／むくみ／ストレス／熱中症／飲酒／喫煙
第５章 もっと知りたいビタミン・ミネラルQ&A
食塩の摂取量はどうやって減らしたらいい？
乳製品が苦手です。カルシウムは何からとればいい？
効率よく鉄をとるにはどうしたらいい？ …など
付録 ライフステージ別・栄養と食事
妊娠期・授乳期
乳児期・幼児期
学童期・思春期
成人期
高齢期
注目される機能性成分
