あなたの暮らしの中にあると便利な本です
- 正しい食生活が、いちばんの良薬
肝臓病によい食べもの -
医学博士
高橋 健一
日本内科学会指導医
遠藤 素彦 ／監修
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ISBN978-4-8069-1294-1
C2047 \1300E定価1,430円（税込）
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- 肝臓のすぐれた「再生能力」を強化する、
わかりやすい「食事療法読本」です。 - 肝臓をいたわりつつ食事をおいしく楽しむ3つの鉄則と、アレンジ自由な豊富なレシピを図解とイラストで紹介。肝臓のパワーをアップさせるには何を食べればよいのか、どのような栄養を補給するのがベストなのか、この一冊で分かります。
- 肝臓のすぐれた「再生能力」を強化する、
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Chapter 1 「肝臓病」とはどんな病気か
肝臓病の原因とは？
肝臓病はこうして進行する
肝臓が発するSOSとは？
“NASH”って何？
肝障害をまねく“鉄の肝毒性”
Chapter 2 こんな食べものが肝臓によい
鉄則１ 三度の食事と十分な睡眠
鉄則２ 栄養はバランスよく
鉄則３ 大量飲酒は絶対にタブー！
「急性肝炎」の食事制限
「慢性肝炎・脂肪肝」の食事制限
「肝硬変」の食事制限
合併症があるときの食事制限
良質タンパク質の食品とは？
ビタミンが豊富な食品とは？
主食に含まれる糖質とタンパク質
動物性脂肪と植物性脂肪のバランス
肝臓を強化する特別な食品
魚介類／肉類／野菜類／果物類／木の実／果実
肝臓を傷める食品とは？
Chapter 3 肝臓に活力を与える料理
【レシピ】
スープ・汁物・サラダ・副菜・主菜・めん類・なべ・シチュー・ご飯・デザート
肝臓病に効果のある「お茶」の作り方
肝臓病に効果のある「薬草」の作り方
外食での注意点
外食メニューのワンポイント・アドバイス
Chapter 4 アルコールとの上手なつき合い方
アルコールと肝硬変
久里浜式アルコール依存症自己診断テスト
アルコール分解のメカニズム
肝臓に負担をかける酒の飲み方とは？
肝臓が一晩で分解できるアルコール量とは？
肝臓をいたわる酒の飲み方とは？
酒の肴に加えたい一品とは？
【レシピ】 酒のおつまみ
Chapter 5 肝臓のしくみと「肝臓病」
肝臓はこんなに役に立っている
肝臓の解毒作用のしくみ
肝臓はタフ度No.1
肝臓病診察はこの手順で
血液検査の数値の正しい読み方とは？
肝臓病の精密検査
ココが知りたい、肝臓病“10の疑問”
肝臓病に効果的な「漢方薬」とは？
