あなたの暮らしの中にあると便利な本です
- おいしく治そう！
コレステロールが気にならない食事 -
神田クリニック 院長
馬渕 浩輔 ／監修
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ISBN978-4-8069-1559-1
C2047 \1600E定価1,760円（税込）
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- 満足の食事で生活習慣病を防ぐ、知識とメニューがいっぱい！
コレステロールと、さよならするための1冊！ - 自宅で簡単に出来る、平均181.3kcalの【102メニュー】と健康の強い味方となる【56の食材】を紹介。コレステロールが気になるみなさんの食事の世界を、もっとおいしく広げます。
- 満足の食事で生活習慣病を防ぐ、知識とメニューがいっぱい！
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第１章 そこが気になるコレステロールの正体とは？
コレステロールの新基準値って？
コレステロールの働きって何？
コレステロールの“悪玉・善玉”対決
中性脂肪は動脈硬化の元凶
「肥満症」があると言われたら…！
気づかない怖さ、脂質異常症
動脈硬化を防ぐ生活改善とは？
高血圧症は脳卒中のリスク
糖尿病の放置は生命にかかわる
狭心症と心筋梗塞は“似たもの同士”？
脳卒中は動脈硬化の予防で
胆石症・痛風・高尿酸血症の食事
第２章 コレステロールを下げるおいしい食べ方とヒント
多種類の食材からバランスよく食べる
コレステロールを多く含む食品は？
気になる卵のコレステロール
脂肪を落とす上手な調理法
糖質の過剰摂取が脂質異常症を招く
外食に含まれているコレステロールは？
コレステロールを下げる植物性脂肪
コレステロールを下げる青背の魚
コレステロールを下げるビタミン
コレステロールを下げる食物繊維
第３章 毎日の健康を作る優れた食材の効用と栄養
玄米／胚芽米／白米／小麦粉／大豆／豆腐／豆乳／おから／かぼちゃ／ピーマン／コマツナ／アスパラガス／トマト／ジャガイモ／コンニャク／レンコン／タマネギ／キャベツ／セロリ／ショウガ／ニンニク／シイタケ／コンブ／ワカメ／サンマ／マグロ／サバ／イカ
第４章 コレステロールを下げる素材別メニュー
酒のつまみ
焼きナス／タコのマリネ／ワカメサラダ／アサリとシュンギクの辛子あえ／ツナとニンジンのサラダ／高野豆腐の煮もの
肉のおかず
鶏ササミのギョーザ／ひき肉のシイタケ詰め／鶏肉のピーナッツ炒め／カッテージチーズの牛肉包み／冷やし豚しゃぶ／豚ヒレ肉のみそカツ
魚介類のおかず
タコのやわらか煮／マナガツオの香味焼き／ヒラメのムニエル／エビとブロッコリーの卵白ソース／イワシのチーズ焼き／イワシのつみれスープ／サケと野菜の洋風煮込み／アジの五目あんかけ
野菜のおかず
ジャガイモのカレー炒め／カボチャのあんかけ／レンコンのおろし揚げ／ダイコンのそぼろ煮／ハクサイのベーコン巻き／花ニラのあえもの／ブロッコリーの卵白ソース／ニンジンのかき揚げ／八宝菜／セロリのスープ煮
大豆・大豆製品のおかず
中華風冷ややっこ／揚げ出し豆腐／けんちん汁／厚揚げと野菜の煮もの／がんもどきの含め煮／インゲンのイタリア風煮込み／大豆＆ツナサラダ／ビーンズサラダ
キノコ・コンニャクのおかず
エノキダケのベーコン巻き／チンゲンサイのキノコあんかけ／キノコのかき揚げ／コンニャクと豚肉の焼肉
卵・乳製品のおかず
マッシュルームのチーズあえ／ナスのグラタン／カキのチャウダー／卵とニラの炒めもの
ごはん・麺類／海藻のおかず
ヒジキの納豆あえ／五目ご飯／グリンピースご飯／アサリとバジリコのスパゲティ／肉みそうどん
